茶叶改变世界——哲学家茶座第十讲掠影

文/图：郑悦

4月17日下午，中国人民大学茶道哲学研究所在人文楼500会议室举办了以“茶叶改变世界”为主题的学术讲座，这也是哲学家茶座系列讲座的第十讲。本次讲座的主讲人是来自中国社会科学院历史所的沈冬梅研究员。李萍教授主持了本次讲座。茶道哲学研究所研究人员、大益茶道院工作人员，以及人大历史学院老师参加了本次讲座，特别值得一提的是小洋人集团董事长戴秀芬夫妇、国家茶艺师孙萍萍专程赶来，各界茶文化爱好者共计三十余人参加了本次讲座。

主持人李萍教授介绍，沈老师不仅是学者，更是一位不带门户之见的茶人，有着跨界的亲和力。主讲人沈冬梅研究员以“出乎史，入乎道。欲知大道，必先为史”为导言巧妙介绍了自己的专业、自己所做的工作性质。她说，想要了解茶道，必先了解它的历史。于是，沈老师首先谈到茶叶的起源。茶叶原产中国，浙江余姚田螺山发现了距今六千年前人工种植茶树根遗存，打破了之前“神龙尝百草”的“茶叶始于距今五千年”观点。

据古文字记载，魏晋时期茶叶常用来做成茶饼、粥。在唐朝时期，由于大运河的开通，运输成本的降低，茶叶开始遍布南北各地。与此同时，人们对茶的利用发生了根本性的变化。据陆羽的《茶经》记载，煮茶法在唐代被广泛普及。在宋代，人们的饮茶方式发生了变化，他们将茶沫放入杯中再倒入汤水搅拌。这种饮茶方式被称为“点茶法”。

茶兼有物质与精神的性质，是中国给世界的礼物。在中国古文化长河里，从来不缺乏与茶有关的艺术作品。北宋苏轼的《叶嘉传》，将茶比做人，清代文学巨作《红楼梦》中全面展示了中国传统的茶俗。沈老师还向听众介绍了中国古代的茶马贸易。在唐代和宋代，中国茶文化都被留学僧带入了日本。随着地理大发现时代的到来，茶叶被传播到世界各地。其中，茶叶对于坏血病有预防作用，使得跨越大洋的洲际航海得以持续进行。茶叶传到欧洲后，痢疾等通过水传播的疾病渐渐消失。加糖、加奶的茶饮提高了茶的效用，为英国工业革命提供持续精力充沛的劳动力，为世界近现代化的进程提供了持续可靠的保证。与中国的茶叶贸易对于英国、俄国的发展都起到了相当的作用，波士顿倾茶事件最终导致爆发北美殖民地独立战争、美国独立，茶叶贸易逆差导致鸦片战争与清王朝的衰落，茶叶成为改变近代世界格局的推手——“茶叶改变了一切”。

最后，沈老师谈到了茶叶消费，它改变了传统消费的消费方式，推动了近代社会的改变。茶叶销售在组织和广告方面的发展，更是对世界产生了根本性的变化，喝茶帮助了工业革命的产生。

在短短两个半小时的讲座中，沈老师横跨几千年茶叶历史，为听众讲述了丰富的内容。在提问环节，听众们十分踊跃，提出了许多问题，沈老师都一一做了详细回答，解释了困扰听众们的疑难问题。讲座结束后，在场听众纷纷围住沈老师，与之深度交流并合影留念。中国人民大学茶道哲学所“哲学家茶座”第十讲圆满结束，此次参与的爱茶人士也表示期待下一次的精彩茶座。